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老北京炸酱面培训

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老北京炸酱面培训

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石家庄市饮食职业培训学校专业从事老北京炸酱面培训多年,靠实力竞争,靠口碑印证,口味纯正,先尝后学,名师教学,咨询热线:0311—86046739

老北京炸酱面——汉族面食。流行于北京 、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

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时间:2014-12-27 0:00:00
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