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茫茫人海中河北烹饪培训学校是您不二的选择

来源:http://www.yszypx.com/news/37.html    发布时间 : 2015-06-19

石家庄市小吃培训学校拥有二十余年的特色专业培训品牌,,是一家专业的石家庄面点师培训石家庄厨师学校,受到普遍认可的优秀的河北烹饪培训学校。我们交给你一身本事一门技术,自己以后的生活自己掌控。至此端午佳节到来,今天给您分享一下关于包粽子的小技巧,让您在家自己动手也能吃到美味的粽子。

端午节的到来粽子也悄然出现,家家户户都在吃粽子。这个包粽子说起来很简单但是做起了不一定好吃,包粽子也是有方法与技巧,今天说明一下,让您立马变大厨。粽子的好吃就是在粽子的馅料上和它蒸出的年度之上,包粽子的技巧1、粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。 包粽子的技巧2、粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 包粽子的技巧3、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。 包粽子的技巧4、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。 包粽子的技巧5、添生水:要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳,拨开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

广大读者你们学会了么?您只要掌握住关于包粽子的五大技巧,关键在馅要调好,而且包的方法也要做好哦。是不是很想跃跃欲试呢?现在赶紧下厨吧,尽情享受您的美味。

 


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