石家庄厨师烹饪学校为您免费提供河北烹饪培训学校石家庄西点培训学校石家庄蛋糕培训等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
餐饮专业培训知名品牌

专业小吃培训|科学培训方式|贴心服务流程

培训咨询热线:

17736062801

石家庄厨师烹饪学校

联系人:张老师

电话:17736062801

网址:www.yszypx.com

地址:河北石家庄

新闻详细/

您现在的位置:首页 > 新闻信息 > 详细内容

【图文】石家庄烧烤培训学校细节很重要_制作翻糖蛋糕的技巧

来源:http://www.yszypx.com/news/313.html    发布时间 : 2019-08-01

在制作翻糖蛋糕的技巧这方面,石家庄燕春厨师烹饪学校所知道或了解的相关情况进行分析,让您除了了解石家庄燕春厨师烹饪学校之外,能对该行业有更多的认识!

1.烤韭菜过程中韭菜一上烤架就要刷油,且要勤翻面;

2.金针菇同韭菜大同小异,也要上烤架就要刷油,勤翻面,烤软刷酱即可;

3.烤茄子是烧烤中难的一项,要充分把握好茄子的烤熟的柔软程度;

4.烤鸡爪要用烧开的水煮制3-4分钟,然后在进行腌制,再烤;

5.烤虾,虾因为带壳所以腌制的时间要长,方可入味;

6.烤土豆片,土豆片要薄,串的时间不要太过用力,以免土豆片裂开,不烤的时候土豆片要用清水泡制;

7.烤生蚝在烤的过程中一定要将生蚝的里烤出的水倒干净,烤出来的水特别的腥;

8.烤鸡腿在烤的过程中可用小刀在肉厚的地方划伤几个小道口,以便更快熟,更入味;

9.烤小串肉的时候尽量将肉烤出来的油挤压掉石家庄,石家庄烧烤培训学校细节很重要这样客人吃的没那么腻;

【图文】石家庄烧烤培训学校细节很重要_制作翻糖蛋糕的技巧

更多人喜欢:

No.1 烘焙前忘记轻敲蛋糕框

将面糊倒入蛋糕框后,花几秒时间用抹刀抹平面糊的表面。这样一来能消除表面的起泡,而来确保出来的成品是平整顺滑的。

No.2 没有抹平面糊

轻敲蛋糕框,使面糊内的周游不定的起泡除掉,将面糊中的空气除掉就能确保你的蛋糕不会塌陷。

No.3 一次烘烤过多的蛋糕

打开烤炉会令烤炉内的热量有很大的变动,而这个变动能导致蛋糕坍塌。

No.4 烘焙过程中打开烤炉

千万不要一窝蜂地将数个蛋糕框往里塞。如果你制作多层蛋糕,你可能想将所有蛋糕层都一次性地烘烤。你应该限制自己一次顶多烘烤两个蛋糕。

No.5 倒入过多面糊或使用过小蛋糕框

如果你曾经烘烤出来的蛋糕中间拱成驼峰一样,那很可能使用的蛋糕框尺寸过小。

如果配方中要求使用九英寸的蛋糕框,那么决不能贪一时便捷,换用八英寸的烤盘,因为如果这样做的话,蛋糕成品中间会出现一个巨大的驼峰,甚至更糟糕的是,面糊在烘焙时就往外溢。

No.6 过快地将蛋糕从烤炉里取出

在从烤炉取出蛋糕前,一定要检查蛋糕是否烤熟。好的测试方法是用牙签插入蛋糕中间,当取出的时干净的牙签时,证明蛋糕烤熟了,此时就能将蛋糕移出烤炉。

以上“制作翻糖蛋糕的技巧”所介绍的内容就是关于石家庄厨师学校的介绍,看了我们的文章后,如果您对了解石家庄厨师学校、石家庄厨师培训等更多内容还有兴趣,请点击我们的产品列表一一查看。

相关标签:蛋糕,面糊,No,烤炉,过程,
网站首页 | 公司简介 | 推荐资讯| 培训项目 |联系我们 | 手机网站| 企业微博| 网站地图| XML| 收藏本站
Powered by 筑巢
/
分享到: