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石家庄面点师培训我们的教学值得您的信赖

来源:http://www.yszypx.com/news/276.html    发布时间 : 2018-10-30

本学校是一所专注从事烹饪厨师培训、面点小吃培训、西点蛋糕培训、西餐饮品培训的专业厨师学校,面点师培训也是其中一些教学任务.面点是构成中国烹饪的组成部分,它与菜肴共同组成,并体现中国烹饪的全部,它具有相对的独立性.

制作过程中选料精细,花样繁多,讲究馅心,注重口味,技法多样,造型逼真.可以说是色、香、味、型俱佳.

面点师的岗位职责一般有以下几点:

1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价.

2.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划.

3.根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心.

4.根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批.

5.根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺.

6.熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准,保证面点质量和及时供应.

7.做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导.

8.积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量.

9.有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭.

如果您有相关需要,欢迎您前来咨询.

石家庄面点师培训

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