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【经验】石家庄小吃培训去哪儿 厨师培训学校

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蚕豆 蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

绿豆 研究证明,绿豆皮里含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆还含有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因石家庄此厨师培训学校,夏季吃绿豆可以清热解毒、缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

菜豆 又名四季豆、芸豆等,一般食用嫩荚或豆粒。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水制成干菜或制成罐头食用。

豇豆 具有理中益气、健胃补肾的功效,尤其适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者食用。

红豆 夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如豆沙包等。

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