【多图】石家庄小吃培训不同时间做不同定位 小吃店的服务要到位

石家庄烹饪学校公司是一家专业的中式面点培训学校、石家庄烹饪学校公司，今天我们的专家会为大家带来“石家庄小吃培训不同时间做不同定位 小吃店的服务要到位”，希望通过我们的介绍让您对小吃店的服务要到位等问题有更深入的了解

、风险判断太片面

关于风险，不管大小，每个创业项目都是存在风险，所以，选择小吃创业也需要具备全局风险观，在创业准备过程中，需要全面掌握整个店铺运作流程和关于店铺和周围市场每一个动向和细节问题，全面预估风险，学会观察判断!

第二、为节约成本“算计”经营

餐饮创业，切忌为了节约成本而算计经营，作为一个创业者，要想自己的餐厅长久稳定的发展下去，那么一定要在产品和服务上提高和坚持，现在很多餐厅，因为竞争的加大各种优惠活动应运而生，而为了节约成本，往往喜欢算计经营，在原材料、产品份量、服务上“动手脚”!经营的过程中，这样的方法往往会适得其反，用网络流行词来说，你将要失去你的宝宝!客户不是傻瓜，改变他们都会看着眼里的，所以，要想长久经营，在服务上和经营上下心思!

第三、定位不明确，不同时间做不同定位

小吃创业，市场定位一定要目标明确，在现在，很多餐厅为了迎合不同消费人群，总是在不同的时间段改变自己的市场定位，到后，把自己整的跟个四不像一样，市场定位是小吃创业非常重要的一步，在现在，小型餐饮走向成功重要是要做自己特色的店，所以，要坚持自己的风格，丰富自己的产品，及时更新，学会多变营销，满足不同口味的消费者!

第四、盲目模仿，丢了自己也被被人甩了老远

关于营销模式，餐饮行业中不乏成功案例，比如雕爷牛腩的明星营销，取得的效果是非常好的！在国内，这种成功的模式总是会被各种模仿，在现在，很多餐厅，看见成功得模式，总是迫不及待的去消防，也不管自己适不适合，到后，总是丢了西瓜连玉米也没有了！关于营销模式小吃，石家庄小吃培训不同时间做不同定位一定要选择适合自己的!

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1、不能带情绪上岗，收银员在上岗前一定要调整好心情，要做到热情微笑服务，切不可绷着脸无精打采地面对顾客，甚至将自身的不良情绪发泄到顾客身上。

2、当顾客发泄账目不符时，首先要向顾客道歉，及时通知相关人员马上查实处理，请顾客稍等，不可以推脱责任。

3、当顾客产生误解时，收银人员不要为自己辩解，甚至指责顾客的不对，应该礼貌地地给顾客解释，并迅速帮助顾客解决问题，如自己解决不了要通知管理人员。

4、零钱是困扰每位收银员的难题，在结账时，收银员要主动向顾客索要零钱，当顾客没有时，收银员就必须快速结账结算，禁忌还再次向顾客说：我都看到你有零钱，或许顾客是要留着零钱坐车。

5、当发现个别的顾客使用假币时，收银人员要礼貌地对顾客说：您好，请换一张，好吗？禁忌直接对顾客说是假币，如果是发现顾客使用百元假币时，当顾客更换新的纸币后仍拿出假币，收银人员就要马上通知安全人员到场进行处理。

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