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巧用冰箱储备食物 石家庄厨师学校与您分享技巧

来源:http://www.yszypx.com/news/17.html    发布时间 : 2014-12-12

冰箱已经成为每家每户必备的家用电器之一,但是人们往往会有这么一个误区,就是任何东西都可以存放,都可以保险,其实不然,石家庄厨师学校与您分享几招,正确使用冰箱储备食物!

冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,细菌是没办法滋生的,但并不是所有的细菌都可以杀死,因此冰箱要不定期进行消毒处理。

另外,冰箱里的食品不要放太多,食物的外部温度比内部温度差距太大,容易发生变质。

1、牛奶一定要放在暗处保存,因为光线不仅能杀菌,更会把牛奶中的营养素杀死。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。就算是在超市冷藏柜的灯光下,牛奶的“保鲜期”也只有4小时左右。

2、绿茶对人的身体健康非常的有益,存放在冰箱里是比较好的。绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素就会减少,但在冰箱里放置,时间就会长一些。

3、果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起,容易变质并“传染”。记住,不仅人会得传染病,蔬果间的变质也会“传染”。苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质。另外,以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,也会让后者的叶子很快变黄变烂。

4.“娇气”的绿叶蔬菜在冰箱里保存,并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食物,适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜,个头越小,维C含量越高,可用纸袋储存,防止过度的光与氧气损伤其中的维C。

石家庄厨师学校提醒如果想要排除冰箱的异味,用活性炭处理是的,每隔几周换一下,在阳光暴晒,其吸附效果更好。


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